Pierogi z bryndzą zamówisz z dostawą do domu w sklepie internetowym – Pierożki Babci Władzi
Unikatowy i wyjątkowy przepis na pierogi z bryndzą, które łączą w sobie tradycję z nowoczesnymi nutami smakowymi. Ten przepis to efekt moich kulinarnych podróży oraz pasji do odkrywania nowych smaków, przy jednoczesnym zachowaniu szacunku dla tradycyjnych metod przygotowania.
Składniki:
Ciasto:
- 400 g mąki pszennej, plus dodatkowa do posypywania
- 1 jajko
- Około 200 ml ciepłej wody
- Szczypta soli
Farsz:
- 250 g bryndzy
- 150 g ugotowanych i przeciśniętych przez praskę ziemniaków
- 100 g wędzonego boczku, drobno pokrojonego i podsmażonego
- 1 mała cebula, drobno posiekana i zeszklijona na maśle
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Świeże zioła: majeranek, tymianek (opcjonalnie)
Do podania:
- Roztopione masło
- Szczypta soli
- Świeżo posiekana natka pietruszki
Sposób przygotowania:
- Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj jajko i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Gdy ciasto zacznie się łączyć, przełóż je na posypaną mąką powierzchnię i wyrabiaj, aż stanie się gładkie i elastyczne. Owiń ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut do odpoczynku.
- Przygotowanie farszu: W misce wymieszaj bryndzę, ugotowane ziemniaki, podsmażony boczek oraz zeszkloną cebulę. Dopraw solą, pieprzem i świeżymi ziołami do smaku. Mieszaj, aż składniki dokładnie się połączą.
- Formowanie pierogów: Rozwałkuj ciasto na grubość około 2 mm na lekko posypanej mąką powierzchni. Wykrawaj szklanką koła. Na każdym kole umieść łyżeczkę farszu. Złóż ciasto na pół, oblepiając farsz, i dokładnie zlep brzegi, formując pierogi.
- Gotowanie pierogów: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj partiami pierogi i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, co zazwyczaj zajmuje około 3-4 minuty. Wyjmij łyżką cedzakową i odłóż na bok.
- Podawanie: Podawaj pierogi polane roztopionym masłem, posypane solą i świeżą natką pietruszki. Możesz również dodać skwarki z boczku dla dodatkowego smaku i tekstury.
Dodatkowe wskazówki:
- Eksperymentuj z ziołami w farszu, aby nadać pierogom unikatowy charakter.
- Pierogi można również zapiec na złoty kolor w piekarniku lub na patelni, co doda im chrupkości.
- Serwuj z gęstą śmietaną lub skwarkami dla dodatkowego bogactwa smaku.
Ten przepis to połączenie tradycyjnych smaków z nowoczesnym akcentem, idealne dla każdego, kto ceni sobie wyszukane doznania kulinarne. Mam nadzieję, że pierogi z bryndzą według mojej receptury staną się ulubionym daniem na Waszych stołach. Smacznego!
